AS IT IS
Restaurants Feed COVID Doctors, Nurses to Survive
February 20, 2021
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12月末、オレゴン州ポートランドでコロナウイルスの患者数や入院患者数が増加していた。

オレゴン健康科学大学 (OHSU)で最も症状が重い患者を治療していた医師や看護師は、彼らが最も必要とされていたまさにその時にとても疲れ果てていた。その後、この都市で一番人気があるレストランのうちの何軒かがこの病院に料理を届け始めた。

1日12時間の勤務の中で、食事するために一度だけマスクを外すようなスタッフにとってその料理は単に食べ物以上の意味があった。「まるで重荷が取り除かれるようです。サプライズで1ダースの薔薇か何かをもらったみたいです」と看護師のアリス・クラークは話している。「みんな、とても感謝しています」。

この料理はもう一つ別の目的も果たしていた。苦労しているレストランの事業を維持させるのだ。室内での食事が何か月も禁止されたため、各飲食店は閉鎖されていた。同病院は一度に150食から160食も注文することがあったので、病院からの発注はレストランにとって大きな支援となった。

キアナ・フロイドはポートランドで62年間イタリア料理を提供してきたレストラン「アマルフィ」のオーナーだ。彼女は「このおかげで機会が与えられ、少人数の雇用が維持されました」。

このレストランの従業員はOHSUの為のおよそ500食を調理した。このおかげでフロイドは従業員の75%を解雇した後で、何人かの従業員を雇い続けることが可能になった。このレストランは現在、限られた数の店舗外の座席や、惣菜や事前に調理されたテイクアウト用の料理への注文で商売を続けることに悪戦苦闘している。

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アマルフィが病院に届けた料理は、OHSUの医療スタッフの間で最も人気がある中の一つだった。

フロイドはこう話している。「出来る限り励みになることがしたいので、皆さんが休憩をとってこれを昼食に食べれば、皆さんの心を温めます」。

しかし今のところ、OHSUへの食事の配達は停止している。それは、飲食店への支払いプログラムが1月19日に終了したためだ。病院の首脳陣は、料理の配達を早急に再開するため、更なる資金を調達したいと考えている。3週間の取り組みで地元の飲食店に支払われた金額は合計で3万9,000ドルになる。

同様の取り組みは、非営利団体のFrontline Foods PDXを通じた個人的な寄付からも費用が支払われていた。この団体は大流行の初期に、レストランとポートランド地域の病院や診療所とを結び付けていた。しかしその後、寄付額が減り始めて活動は鈍化し、やがて停止してしまった。

この取り組みは3か月にわたり、6か所の医療機関に約1万3,800食を提供してきた。そこには、退役軍人病院やホームレスの人たちの為の診療所も含まれている。それはまた、14軒のレストランにとって重要な支援だった。

シャノン・ティバナはOHSU向けの料理の注文と配達の運営をしており、以前の仕事ではFrontline Foodsのボランティアをしていた。「電話をして『ねぇ、そちらに2,000ドル分の注文があります』と言えるのは、何ともいえない素晴らしい気分でした」と彼女は話している。

「何もしていない時はとても辛いです。レストランのオーナーから電話があってこう聞かれます。『まだ何か注文はありますか? 何かありませんか?』。そして、こう言わなければならないのは胸が張り裂けます。『いいえ、注文はありません』」。

しかしそのレストランの多くが、OHSUの医療スタッフに2,600食を配達するよう要請を受けた。看護師のヘンリー・ベルデスにとって、この料理はなくてはならない息抜きだった。

「これまでにこれほど疲れたことはありません。精神的にも、肉体的にも、感情的にも」と彼は話している。「この食事が開始されたとき、私はただただ畏敬の念を抱いていました。一度か二度は涙が出ました、人々の寛大さに。なぜなら楽な年ではありませんでしたから、この料理は安らぎを与えてくれました」。

ジョナサン・エバンスでした。

[ノート]
Restaurants Feed COVID Doctors, Nurses to Survive:レストランはコロナと戦う医師や看護師が生きていく為に食事を提供した(タイトル訳は改変)

hospitalization:入院
Portland, Oregon:ポートランド(英語: Portland)は、アメリカ合衆国オレゴン州北西部マルトノマ郡にある都市。同州最大の都市かつ同郡の郡庁所在地である。太平洋岸北西部ではワシントン州シアトル、カナダブリティッシュコロンビア州バンクーバーに次いで3番目に人口が多い。(出典: フリー百科事典『ウィキペディア(Wikipedia)』)
care for:~の世話をする、~の面倒を見る、~を介抱する、~を介護する
例文provide the best care for patients:患者に最高の治療を提供する
seriously ill:重病を患っている、重病にかかっている
Oregon Health & Science University (OHSU):オレゴン健康科学大学は、アメリカ合衆国オレゴン州の公立大学。ポートランドに3つの病院を構えるメインキャンパス、ヒルズボロに小規模なキャンパスを有する。1974年、オレゴン州内における歯学教育、医学教育、看護学教育の単一機関への集約を目指し、オレゴン大学健康科学センター(University of Oregon Health Sciences Center)として開学した。1981年にオレゴン健康科学大学(Oregon Health Sciences University)へ改称した後、2001年にオレゴン科学技術大学院大学(Oregon Graduate Institute of Science and Technology, OGI)を吸収し現在の名称となる。(出典: フリー百科事典『ウィキペディア(Wikipedia)』)
grow:~の状態になる
extremely:極度に、極めて、非常に、とても
deliver a meal:食事を配達する、料理を届ける
meal:食事、食べ物
only once:1回だけ、一度だけ
take off:外す、取る、脱ぐ
protective:保護する、保護用の
face covering:顔面被覆、マスク
be almost like:ほとんど~のようなものである、~に近いものである、~のような役割を果たす
have a weight lifted:(下記参考)
参考have a weight lifted off one's shoulders:肩の荷が下りる
weight:重り、重し、重み、加重、分銅、重荷、負担
grateful:感謝する、感謝している、ありがたく思う、恩を感じる
serve another purpose:もう一つの目的を果たす
serve a purpose of:~という目的に適う、~という役に立つ、~の代わりになる
keep ~ in business:~を営業していく
keep one's company in business:会社の経営を存続させる
struggling:もがく、苦闘している、業績不振の
Eatery:飲食店、レストラン
months-long:何ヵ月もの、数カ月間の、数ヶ月に及ぶ、何か月も続く
dining:ディナーを食べること、食事、正餐
ban:禁止
business:(ここでは)商取引、ビジネス、商売
huge:巨大な、大量の、大規模な、莫大な
keep the door open:チャンスを与える
workforce:全従業員、人員、要員、労働力
employ:雇う、雇用する
prepare:用意する、調理する
permit to:許可する、許す、認める、容認する、同意する、可能にする
a number of:幾つかの、いくらかの、複数の、若干の
dismiss:解散させる、解雇する、免職する、解任する
employee:従業員、会社員、雇用者
stay in business:商売を続ける、事業を継続する
seating:座席
carry out:持ち帰り用の食品、お総菜
pre-:~の前の、事前に
prepared:準備された、調理された
to-go:お持ち帰り用の、テイクアウトの
prove to be:~であることが判明する
例文The new movie has proven to be a hit. : その新しい映画は大当たりした。
among:(下記参考)
参考among the most advanced in the world:世界で最も進んだ
参考among Japan's most popular exports:日本からの人気の高い輸出品の一つである
health worker:医療労働者、医療従事者
as ~ as possible:できるだけ~
comforting:気分が安らぐ、慰めとなる、励みになる、元気づける、快適な、心温まる
on one's break:休憩時間に
get a lunch:昼食を食べる
warm:暖める、温める
soul:魂
For now:今のところ、現在のところ、差し当たり
Leaders:首脳陣
hope to:したいと思う、望む、願う
find money:金を工面する、資金を調達する、資金を得る
get meals running:(訳に自信なし。)
private donation:個人的な寄付
Frontline Foods PDX:サイトはコチラ
clinic:外来診療所
slow:遅くなる、減速する、活気がなくなる
health service:公共医療サービス、医療サービス
veteran’s hospital:退役軍人病院
Shannon Tivona:
organize:編成する、組織する、企画する、計画する
例文organize a charity:慈善事業を運営する
volunteer:奉仕活動を行う、ボランティア活動をする
incredible:信じられない、信じられないほど素晴らしい、すごい、驚くべき、途方もない、とてつもない
tough:(ここでは)つらい、きつい、厳しい
heartbreaking:胸が張り裂けるような、悲痛な、とてもつらい、痛ましい
be called upon:お呼びがかかる、指名される、依頼を受ける
call on:求める、要求する、所望する、頼む、招く
necessary:必要な、必須の、欠くことのできない、なくてはならない
in awe:畏敬の念を抱いて
bring a tear:涙が出る
generosity:気前の良さ、惜しみなさ、寛容さ、寛大さ、高潔
寄付が途絶えて取り組みが停止しているというのはとても残念です。